Situé dans un cadre exceptionnel en bord de mer, le restaurant d’un établissement hôtelier recherche un(e) Chef de Partie passionné(e) pour renforcer son équipe en cuisine.
Vos missions :
- Assurer la préparation et la réalisation des plats de votre partie (chaud, froid, pâtisserie selon profil)
- Garantir la qualité et la présentation des assiettes dans le respect des standards de l’établissement
- Participer à l’élaboration des cartes en collaboration avec le Chef
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les stocks et les approvisionnements de votre poste
- Encadrer les commis et apprentis si nécessaire